(BUENOS AIRES).- Los rolls de pollo rellenos de espinaca y queso son una opción proteica para resolver el almuerzo o la cena, y la preparación fue publicada el 8 de septiembre de 2026. Dentro de las Recetas para salir de las pechugas clásicas, esta propuesta suma un relleno cremoso y una cocción en dos etapas: primero sartén y después horno. El resultado es un pollo dorado por fuera, jugoso por dentro y con el queso integrado a la espinaca.
El plato puede acompañarse con papas, tomates cherry y otros vegetales asados, aunque también combina con una ensalada fresca o un puré casero. Los rolls se pueden dejar preparados con anticipación y llevar al horno poco antes de servir, una alternativa práctica para organizar la comida sin cocinar todo a último momento.
La lista de ingredientes alcanza para preparar los rolls y una guarnición sencilla. La sal y la pimienta se agregan a gusto, mientras que el aceite se utiliza tanto para cocinar la espinaca como para dorar el pollo.
INGREDIENTES Y PASO A PASO DE RECETAS DE POLLO
4 filetes grandes de pechuga de pollo
300 g de espinaca fresca
200 g de queso mozzarella
2 cucharadas de queso crema
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta, a gusto
Palillos de madera o hilo de cocina
Para la guarnición: 3 papas medianas, 200 g de tomates cherry, 1 cucharada de aceite de oliva, hierbas frescas, sal, pimienta y gajos de limón
La espinaca se lava y se cocina durante unos minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Cuando pierde volumen, retirala del fuego, dejala enfriar y escurrila muy bien para eliminar el exceso de líquido. Después, picala y mezclala con la mozzarella rallada o cortada en cubos pequeños y el queso crema; condimentá con sal y pimienta.
Los filetes se colocan entre dos láminas de papel film y se golpean suavemente hasta que queden finos y parejos. Condimentá cada uno con sal, pimienta, pimentón y orégano. Distribuí el relleno sobre las pechugas sin cubrir los bordes, enrollá con cuidado y sujetá cada pieza con palillos de madera o hilo de cocina.
Los rolls se doran en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, girándolos para que tomen color por todos sus lados. Después se pasan a una fuente para horno y se cocinan durante aproximadamente 20 minutos a 190 °C, hasta que el pollo esté completamente cocido. Antes de retirarlos, comprobá que el centro no haya quedado crudo.
La guarnición se prepara cortando las papas en cubos y colocándolas en una fuente junto con los tomates cherry. Agregá aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas elegidas, y llevá los vegetales al horno hasta que las papas estén tiernas y doradas. Al servir, retirales los palillos o el hilo, cortá los rolls en rodajas y acompañalos con los vegetales asados y unos gajos de limón.
El tip principal consiste en escurrir muy bien la espinaca para que el relleno no quede aguado y evitar poner demasiado, porque puede escaparse durante el enrollado. La mozzarella se puede reemplazar por queso cremoso, port salut o una variedad baja en grasas. Para sumar esta preparación a tus recetas, tenés que probar estos rolls de pollo.
