(BUENOS AIRES).- “la tarta de frutillas se convierte en la opción ganadora por excelencia”, escribió Malena Zakour. La receta propone una tarta de frutillas sin horno, con una base crocante de galletitas, dulce de leche repostero, crema chantilly y fruta fresca. Es una preparación sencilla para sumar a las Recetas caseras y a otras Recetas de postres fríos.
Malena Zakour explicó el contexto ideal para preparar este postre: “Cuando llegan los días más cálidos o simplemente tenés ganas de disfrutar de un postre fresco, dulce y bien casero, la tarta de frutillas se convierte en la opción ganadora por excelencia”. La propuesta también funciona para quienes buscan tartas sin masas elaboradas. “Lo mejor de esta versión es que no vas a necesitar prender el horno ni complicarte con masas elaboradas: se resuelve de forma súper rápida, con ingredientes que seguro tenés en casa o conseguís en cualquier almacén”, señaló.
Los ingredientes combinan una base de galletitas de vainilla con manteca derretida y una cobertura cremosa. El dulce de leche repostero se incorpora en cantidad a gusto, mientras que la crema se endulza con azúcar impalpable y se termina con frutillas frescas cortadas. La receta no informa el tamaño del molde, por lo que alcanza con usar uno desmontable.
Ingredientes y paso a paso de la tarta de frutillas
300 gr de galletitas de vainilla
80 gr de manteca derretida
Dulce de leche repostero, cantidad a gusto
330 ml de crema de leche
4 cucharadas de azúcar impalpable
100 gr de frutillas frescas cortadas
La preparación comienza con la base. Procesá las galletitas de vainilla hasta obtener un polvo fino y parejo. Después, volcá la manteca derretida sobre las galletitas y mezclá hasta conseguir una preparación húmeda, similar a la arena mojada. Colocá la mezcla en un molde desmontable y presioná con firmeza sobre la base y los bordes, usando los dedos o la base de un vaso para compactarla.
La base necesita pasar por el freezer durante 1 hora para tomar consistencia. Mientras tanto, batí la crema de leche fría junto con las cuatro cucharadas de azúcar impalpable hasta alcanzar el punto chantilly. El batido debe detenerse a tiempo, porque la receta advierte que hacerlo de más puede provocar que la crema se corte.
El armado se completa cuando la base ya está congelada. Retirala del freezer y distribuí una capa generosa de dulce de leche repostero sobre el fondo, con ayuda de una espátula o cuchara. Luego agregá la crema chantilly de manera uniforme y decorá la superficie con las frutillas cortadas a tu gusto.
El frío final es el que termina de afirmar la tarta. Llevá el molde al frío durante al menos 3 horas más antes de desmoldar y servir, para que el postre conserve su estructura y se mantenga fresco.
