(BUENOS AIRES).- El estofado de lentejas con chorizo es una receta de olla única que rinde para toda la semana y se hace prácticamente sola.
Ideal para esos días en que tenés poco tiempo pero el cuerpo te pide algo casero, esta receta ensucia una sola cacerola y te olvidás del menú por varios días.
INGREDIENTES
- 400 g de lentejas
- 1 o 2 chorizos a gusto
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 400 g de tomate triturado
- Laurel
- Sal
Rehogá el chorizo en rodajas junto con la cebolla, la zanahoria y el morrón picados hasta que la verdura esté tierna.
Agregá las lentejas, el tomate triturado, una hoja de laurel y agua fría hasta cubrir todo.
Tapá la olla y cociná a fuego medio durante 35 minutos; revolvé cada tanto para que no se pegue.
El resultado es un guiso espeso, con cuerpo, que se sirve solo con pan y una copa de vino tinto.
Una receta simple que se vuelve adictiva; la tenés que probar sí o sí.