(BUENOS AIRES).- El arroz con pollo es una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda. El cocinero Gabo Colacioppo compartió su versión en Cucinare y dejó a todos a tiro de un plato completo, económico y bien rendidor.
Con una sola suprema, una taza de arroz y los vegetales que tengas dando vueltas en la heladera resolvés el menú familiar sin drama. La receta admite casi cualquier verdura que haya en la heladera, lo que la vuelve todavía más práctica. La gracia está en que todo se cocina en una sola olla: menos pasos y menos suciedad para lavar después.
La preparación arranca con un sofrito de verduras al que Gabo le suma pimentón y provenzal. Después va la salsa de tomate y, si querés potenciar el gusto, un chorrito opcional de salsa de soja. El resultado es un plato de esos que salen humeantes y te esperan en la mesa en pocos minutos.
Ingredientes
- 1 cebolla.
- 1 morrón rojo.
- 1 morrón verde.
- 1 zanahoria.
- 1 berenjena.
- 2 dientes de ajo.
- 1 suprema de pollo.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 cucharada de provenzal.
- 1 taza de salsa de tomates.
- Salsa de soja (opcional).
- 1 taza de arroz.
Primero cocinás las verduras junto con el ajo picado. Una vez que ablandan, agregás la suprema de pollo cortada en cubos e incorporás el pimentón y la provenzal.
Después sumás la salsa de tomates y, si elegiste usarla, la salsa de soja. En ese momento integrás la taza de arroz y cubrís todo con agua o caldo.
Tapás la olla y dejás cocinar hasta que el arroz esté listo y haya absorbido todo el líquido. Se sirve bien caliente, directo de la hornalla a la mesa.
Rinde 4 comensales justos y el paso a paso no tiene vueltas. Una receta de abuela que se hace en un rato y te salva cualquier almuerzo o cena de entrecasa.