(BUENOS AIRES).- Maru Botana compartió con sus seguidores una receta de pollo al curry con arroz basmati. La preparación reúne pechugas de pollo, vegetales, leche de coco y especias, con un acompañamiento de arroz que completa el plato. No requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir.
La receta de Maru Botana funciona tanto para el almuerzo como para la cena y permite resolver una comida casera sin complicarse. El resultado es un plato rendidor, cremoso y bien condimentado, pensado para sumar una opción diferente a la mesa. La cocinera compartió la preparación en Instagram con sus seguidores y la propuesta también resulta adecuada para los días fríos.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE MARU BOTANA
Cantidad necesaria de aceite de oliva.
500 gramos de arroz basmati o doble carolina.
2 pechugas de pollo en cubos.
1 cebolla.
1 morrón.
3 tomates naturales procesados.
1 zanahoria.
200 cc de leche de coco.
Cantidad necesaria de jengibre rallado.
2 cucharaditas de curry.
Cantidad necesaria de ralladura de limón.
Sal y pimienta.
La sartén o la olla son suficientes para comenzar la preparación. Sofreír la cebolla con aceite de oliva y, en el mismo recipiente, sellar los cubos de pollo hasta que tomen color. Reservar el pollo y dejarlo listo para continuar con el resto de la receta.
El pollo sellado debe llevar un poco de curry para que empiece a tomar el sabor de las especias. La cantidad indicada en los ingredientes es de 2 cucharaditas, aunque el paso a paso señala incorporarlo en este momento. La mezcla se completa después con la zanahoria y el morrón.
La zanahoria y el morrón se suman a la preparación junto con el jengibre rallado, los tomates procesados y la ralladura de limón. Cocinar todo durante alrededor de 15 minutos, para que los vegetales se integren y la base tome cuerpo. La combinación forma una preparación bien condimentada, sin necesidad de técnicas especiales.
La leche de coco se incorpora después de la cocción de los vegetales. Este ingrediente aporta la textura cremosa que caracteriza al plato y acompaña el sabor del curry, el jengibre y el limón. La receta propone una preparación simple, con una salsa que permite servir el pollo junto con el arroz.
El arroz basmati se puede cocinar mientras se prepara el pollo. Usar dos partes de agua, un chorrito de aceite y sal, y cocinar hasta que absorba todo el líquido. La lista de ingredientes también contempla la opción de utilizar arroz doble carolina, en caso de no contar con basmati.
El microondas ofrece una alternativa para preparar el arroz en 10 minutos. Maru Botana explicó que hay que colocarlo en un bol cubierto con film de cocina con agujeritos. Al finalizar, el pollo al curry puede presentarse junto con el arroz en vasos descartables, una forma práctica de facilitar la limpieza cuando se cocina para muchas personas o para un cumpleaños.
Los vasos descartables también permiten servir porciones individuales y ordenar mejor una reunión. La propuesta queda lista para una comida casera, rendidora y fácil de organizar, sin ingredientes difíciles de conseguir. La tenés que probar sí o sí.