(BUENOS AIRES).- «¿Café con leche con textura de postre? Sí, y se hace muy fácil», aseguró Marisa Cortéz al presentar la receta de un postre cremoso de café que se prepara sin horno y con solo 3 ingredientes. La propuesta apunta a resolver un antojo rápido y económico, con una preparación que no necesita encender el horno. La receta parte de una mezcla sencilla y termina con una textura firme y cremosa después del frío.
Marisa Cortéz, especialista en gastronomía, compartió el paso a paso de esta receta y explicó que se puede adaptar según lo que haya en casa. «Si viste esa delicia en redes y te quedaste con las ganas, acá te traemos la receta exacta», contó la especialista. También describió el resultado como «un postre súper sedoso, económico, que se resuelve rapidísimo, sin horno… y riquísimo». La fecha de publicación de la propuesta fue el 7 de agosto de 2026.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 200 g de café líquido, ya preparado y de buena calidad.
- 800 g de leche o bebida vegetal.
- 100 g de maicena, también conocida como almidón de maíz.
- Opcional: 50 g de azúcar o endulzante a gusto.
- Para decorar: polvo de cacao amargo.
Los tres ingredientes base son el café líquido, la leche o bebida vegetal y la maicena. El café debe estar ya preparado, mientras que la leche se puede usar en su versión común o vegetal. El azúcar no es obligatorio: se pueden sumar 50 g o elegir otro endulzante y ajustar la cantidad según el gusto de quien prepara el postre.
La preparación comienza en una olla. Colocar el café líquido, la leche, la maicena y el endulzante, si se usa, y mezclar con un batidor de mano hasta integrar todo y evitar grumos. La combinación se arma antes de llevarla al fuego, para que los ingredientes queden bien distribuidos desde el inicio.
La olla debe ir a fuego bajo-medio y la mezcla tiene que cocinarse sin dejar de remover. El paso indicado es mantener el movimiento durante toda la cocción, hasta que la preparación empiece a espesar. Cortéz explicó: «En menos de 10 minutos vas a notar que la mezcla empieza a espesar y toma una textura súper cremosa». Cuando alcance ese punto, ya estará lista para pasar al molde.
La preparación caliente se vierte en un molde antiadherente, se tapa y se lleva a la heladera entre 4 y 6 horas, hasta que quede bien firme. Una vez cumplido ese tiempo, hay que desmoldarla con cuidado. El final consiste en espolvorear abundante polvo de cacao amargo por encima.
La receta también permite cambiar la maicena por almidón de yuca o papa. El café puede ser instantáneo o de filtro, y el dulzor se ajusta al paladar de quien la prepara. Cortéz recomendó: «Guardala sí o sí para tu próximo antojo y compartila con tu amigo más cafetero». Con tres ingredientes base, sin horno y unas horas de heladera, es una alternativa práctica para preparar en casa. Si tenés ganas de algo cremoso con café, probá esta receta y dejala lista para el próximo antojo.