(BUENOS AIRES).- La torta integral de naranja y semillas de amapola es una opción dulce para la merienda, con una textura aromática, esponjosa y húmeda. La receta combina harina integral, ralladura de naranja y semillas de amapola, y rinde 8 porciones. También permite elegir entre edulcorante o azúcar y entre leche común o bebida vegetal.
Noel Argüello, nutricionista, es la autora de esta preparación adaptable a distintas necesidades. La propuesta resulta ideal para acompañar los mates de la tarde, especialmente cuando buscás algo casero y con un aporte de fibra mayor que el de una torta hecha con harina tradicional.
La harina integral suma fibra, un componente que, de acuerdo con la receta, favorece la digestión y ayuda a prolongar la sensación de saciedad. El resultado es una alternativa para darse un gusto dulce sin dejar de lado una preparación sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir y sin manteca.
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 taza tamaño desayuno de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
10 sobres de edulcorante o 80 g de azúcar
6 cucharadas de aceite neutro
Bebida vegetal o leche, cantidad necesaria
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de semillas de amapola
Opcional para decorar: chocolate blanco derretido o azúcar impalpable
El horno debe precalentarse durante 15 minutos a temperatura moderada. En un bowl amplio, mezclar el huevo con el aceite, el edulcorante o el azúcar, la ralladura de naranja y un chorrito de leche o bebida vegetal. Después, incorporar la harina integral, el polvo para hornear y las semillas de amapola.
La leche o bebida vegetal se agrega de a poco mientras se integran los ingredientes, hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. La preparación debe batirse durante 3 minutos con batidora eléctrica o durante 5 minutos a mano, para darle aire al bizcochuelo y lograr una mezcla bien integrada.
La mezcla se vierte en un molde de 18 centímetros previamente enmantecado o rociado con spray vegetal. Llevar al horno a fuego mínimo durante 45 minutos aproximadamente. Para comprobar la cocción, pinchar la torta con un palillo: debe salir limpio cuando esté lista.
El horneado termina con un paso que conviene respetar: retirar la torta y dejarla enfriar por completo antes de desmoldarla. Una vez fría, se puede decorar a gusto con chocolate blanco derretido o azúcar impalpable, según la preferencia de cada persona. La combinación de naranja y amapola aporta el perfil cítrico y aromático de esta merienda.
La receta se prepara en 10 minutos, más el tiempo de cocción, y no exige técnicas complicadas. Podés hacerla con azúcar o edulcorante, usar leche común o bebida vegetal y ajustar la decoración a tus necesidades. Las tenés que probar sí o sí para la próxima merienda.
