(BUENOS AIRES).- Fer López, conocida en redes como @muylafer, compartió una receta de torta matera de manteca que se prepara en menos de 30 minutos y ya se volvió furor entre sus seguidores. “Súper tierna y muy sabrosa, está lista en menos de 30 minutos”, resumió la cocinera sobre esta preparación que pide a gritos una tarde de mate.
Ideal para arrancar la semana con algo dulce o para improvisar cuando caen visitas, esta torta matera tiene el equilibrio justo entre una miga esponjosa y una cubierta crocante de manteca y azúcar. La receta la publicó originalmente en su cuenta de Instagram y no tardó en cosechar miles de comentarios de gente que ya la probó y la incorporó a su recetario diario.
INGREDIENTES
400 g de harina leudante
200 g de azúcar
Vainilla a gusto
150 g de manteca derretida
2 huevos
50 g de manteca en trocitos (para la cubierta)
1 a 2 cucharadas de leche
Azúcar extra para la cubierta, a gusto
Derretir los 150 g de manteca y dejarlos templar. En un bowl mezclar la harina leudante, el azúcar, los huevos, la vainilla y la manteca ya templada. Integrar todo muy bien hasta formar una pasta lisa.
Agregar la leche de a poco mientras se sigue batiendo, hasta que quede una masa pesada que no caiga al levantarla con la cuchara. Enmantecar y enharinar un molde de 30 x 20 cm, volcar la mezcla y emparejar la superficie.
Distribuir los trocitos de manteca sobre la masa y espolvorear con abundante azúcar. Hornear a 180 °C durante 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Para confirmar que está lista, pinchar el centro con un palillo o cuchillo: tiene que salir seco.
Retirar del horno y dejar enfriar sin desmoldar. Cuando esté tibia, cortar en porciones y servir con un buen mate amargo o un café con leche.
Fer López recomienda perfumar la masa con ralladura de limón o naranja para levantar el sabor, o sumarle nueces picadas o chips de chocolate si querés un mimo extra. También propone mezclar el azúcar de la cobertura con canela para que cada bocado tenga un aroma distinto. Una receta simple que se vuelve adictiva, las tenés que probar sí o sí.