(BUENOS AIRES).- «Este budín no puede ser más húmedo!!! No lleva leche y si lo preparan sin relleno, dura hasta 20 días, si no se lo comen todo antes». La frase es de Jimena Monteverde y describe una de sus preparaciones más pedidas: el budín de chocolate, una de sus recetas más difundidas, que presentó en La Cocina Rebelde como una opción húmeda y simple, pensada para la merienda familiar, especialmente durante las vacaciones de verano.
Jimena Monteverde se consolidó como una de las cocineras más populares de los medios argentinos y actualmente se la puede ver en Canal Trece, donde comparte recetas y propuestas para los televidentes. Hace algunas semanas debutó con La Cocina Rebelde, un formato dedicado a las recetas y a la información gastronómica. Allí fue donde apareció esta versión del budín, que se vuelve ideal para resolver la merienda sin complicaciones.
Una de las gracias de estas recetas dulces es que llevan pocos ingredientes y no requieren preparaciones previas complejas. Para hacerlo, necesitás:
1 taza de cacao dulce
1 taza de azúcar
1 taza de agua
½ taza de aceite
2 huevos
2 tazas de harina leudante
Esencia de vainilla, a gusto
El paso a paso del budín de chocolate
La preparación comienza con la mezcla del cacao dulce, el azúcar, el agua, el aceite y los huevos. Integrá todo hasta obtener una preparación pareja: esta primera parte permite unir los componentes antes de sumar la harina, que se incorpora después. Luego agregá la harina leudante, mezclá hasta lograr una preparación homogénea y volcá la mezcla en un molde enmantecado.
La cocción indicada es a 170 °C durante aproximadamente 45 minutos, tal como se explicó en La Cocina Rebelde. Para la versión simple, la recomendación es respetar el orden de incorporación de los ingredientes, la temperatura y el tiempo de horno. Con ese procedimiento directo, el budín sale de la cocina listo para la merienda.
