(BUENOS AIRES).- Fácil, con pocos ingredientes y lista en minutos: estas cookies vuelan. Jimena Monteverde es una de las cocineras más importantes y queridas del país, siempre dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores con recetas simples y rendidoras. Esta vez le tocó el turno a unas cookies de frutos secos y chocolate que se preparan sin harina y con apenas cuatro ingredientes. Una propuesta ideal para tener a mano cuando aparece el antojo de algo dulce.
La gran ventaja de estas cookies es que no necesitan ingredientes raros ni pasos complicados: la base se arma en la procesadora y en un rato ya están listas. Son ideales para preparar en casa y acompañar unos mates, aunque también funcionan como merienda o como premio de después de comer. Además, al no llevar harina, son una alternativa liviana frente a las galletitas tradicionales.
INGREDIENTES
Mix de frutos secos, cantidad necesaria
1 cucharada de pasta de maní
1 cucharada de miel
Chocolate para el baño, a gusto
El paso a paso de Jimena Monteverde
El primer paso es colocar los frutos secos en una procesadora junto con la pasta de maní y la miel. Hay que procesar todo junto hasta obtener una masa espesa, que es la que va a dar la textura de las cookies. Si la masa queda muy suelta, se puede procesar un poco más hasta que se integre bien.
Con la masa lista, el siguiente paso es formar bolitas del tamaño deseado y aplastarlas para darles forma de cookie. No hace falta ser preciso con la forma: el encanto de estas galletitas caseras está justamente en que cada una queda distinta. Se pueden hacer del tamaño de un bocado o un poco más grandes, según el gusto de cada uno.
El baño de chocolate es el toque final de la receta. Para hacerlo, hay que derretir el chocolate y colocar un poco sobre un papel antiadherente. Después se apoya cada cookie sobre el chocolate y se termina con unos hilos por encima, ese detalle que hace que parezcan de panadería.
El último paso es el más fácil de todos: dejar enfriar las cookies hasta que el chocolate esté firme. Recién ahí están listas para servir, aunque aguantan perfecto en un recipiente hermético para ir comiéndolas durante la semana.
La receta es simple, no lleva harina y se arma con lo que suele haber en cualquier alacena: frutos secos, pasta de maní, miel y chocolate. Una combinación que se vuelve adictiva y que se puede adaptar con el mix de frutos secos que más te guste. Las tenés que probar sí o sí.
