(BUENOS AIRES).- “Si te gusta el limón, esta receta es para vos”, dijo Jimena Monteverde al presentar sus brownies de limón, una preparación con una base tierna, mucho sabor cítrico y cobertura de glasé. La receta tiene un paso a paso breve y usa ingredientes habituales, con una cocción precisa de 160 °C durante 20 minutos.
La propuesta de Jimena Monteverde combina una masa húmeda con ralladura y jugo de limón. El glasé se suma cuando el brownie todavía está tibio, para cubrir la superficie y completar el sabor de la preparación.
El resultado se presenta como unos brownies tiernos, con mucho sabor a limón y una terminación de glasé. La cocinera también contó que los preparó con sus electrodomésticos de Midea Argentina: “Los preparé con mis electrodomésticos de @midea_argentina.”
INGREDIENTES DE JIMENA MONTEVERDE
- 2 huevos
- 100 g de manteca derretida
- 200 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Jugo de 1 limón
Para el glasé:
- 1 taza de azúcar impalpable
- Jugo de limón, cantidad necesaria
El primer paso consiste en colocar los huevos, la manteca derretida, el azúcar y la ralladura de limón en un bol. Batir hasta integrar los ingredientes y conseguir una preparación pareja. La ralladura aporta el perfume y refuerza el sabor cítrico de los brownies.
En otro recipiente, mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorporar esta mezcla de a poco a la preparación anterior, intercalando con el jugo de limón. Seguir mezclando hasta obtener una masa lisa, sin grumos visibles.
Volcar la masa en un molde de 20 x 30 cm, previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno y cocinar a 160 °C durante 20 minutos, tal como indicó Jimena Monteverde en su procedimiento. No hace falta sumar otros ingredientes ni modificar la base de la receta.
Mientras el brownie se cocina, preparar el glasé. Para eso, colocar el azúcar impalpable en un recipiente y agregar el jugo de limón de a poco, mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Cuando la preparación esté lista, cubrir el brownie todavía tibio y terminar con ralladura de limón.
La recomendación final de Jimena Monteverde es aplicar el glasé antes de que el brownie se enfríe por completo, para que cubra bien la superficie. Después, dejarlo listo para servir y disfrutar el contraste entre la masa tierna, el limón y la cobertura. Si te gusta el limón, tenés que probar esta receta en casa.
