(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde presentó una receta de scones de jamón y queso que se prepara en una freidora sin aceite y está lista en 15 minutos. La propuesta sirve para una merienda o una picada y reúne una masa con harina leudante, jamón cocido y queso rallado. La cocción se hace a 200 °C, en modo Pastelería u Hornear.
El procedimiento es express y no requiere demasiados pasos. La manteca se incorpora pomada, mientras que la masa se trabaja directamente con las manos hasta alcanzar el grosor deseado. Después, se corta en triángulos antes de pasar a la freidora sin aceite Midea.
INGREDIENTES: scones de jamón y queso de Jimena Monteverde
400 g de harina leudante
100 g de jamón cocido
250 g de queso pategrás o sardo rallado
1 huevo
150 g de manteca pomada
Una pizca de sal
75 cc de leche cortada con jugo de limón
Para comenzar, colocar la harina leudante en un bowl junto con el jamón cocido picado, el queso rallado, el huevo, la sal y la manteca pomada. Jimena Monteverde indicó: “En un bowl colocar la harina junto con el jamón picado, el queso rallado, el huevo, la sal y la manteca pomada”. Mezclar todos los ingredientes para integrarlos antes de sumar la leche.
La leche debe estar previamente cortada con un poco de jugo de limón. Incorporarla a la preparación y unir hasta formar una masa, sin saltear este paso del procedimiento. “Agregar la leche previamente cortada con un poco de jugo de limón y unir hasta formar una masa”, explicó Jimena Monteverde.
Una vez formada la masa, estirarla con las manos sobre la mesada hasta darle el grosor deseado. No hace falta utilizar palote: la indicación es trabajarla de manera manual. Jimena Monteverde señaló: “Estirar la masa con las manos hasta darle el grosor deseado y cortar en triángulos”.
Con la masa estirada, cortar los scones en triángulos. La forma queda definida antes de la cocción, por lo que conviene separar las piezas una vez cortadas para poder acomodarlas en la freidora sin aceite. Así, quedan listas para el último paso de la receta.
Llevar los triángulos a la freidora sin aceite Midea y seleccionar el modo Pastelería u Hornear. Cocinar a 200 °C durante 15 minutos, tal como indica la preparación. El tiempo informado por Jimena Monteverde es suficiente para que los scones estén listos sin pasar por el horno tradicional.
El tip de Jimena Monteverde es respetar el estirado con las manos y cortar la masa en triángulos antes de cocinarla. Con pocos ingredientes y un procedimiento directo, tenés una opción para resolver una merienda o una picada. Los tenés que probar sí o sí.
