Recetas: los panqueques integrales de Agustina Polo con solo 4 ingredientes
(BUENOS AIRES).- Fáciles, versátiles y aptos para el freezer: la opción que resuelve desayunos y cenas en minutos.
«Panqueques 100% integrales, súper fáciles de hacer y con muy pocos ingredientes. Esta receta es apto, dulce y salado». La frase es de Agustina Polo, licenciada en nutrición, que compartió una de esas recetas que salvan cualquier día: unos panqueques integrales pensados para reemplazar las harinas refinadas por una opción rápida, nutritiva y versátil.
La propuesta de Polo apunta directo a la rutina: la masa se procesa toda junta en la licuadora, sin necesidad de amasar ni dominar técnicas complejas de cocina. Y sirve para cualquier momento, porque en la Argentina los panqueques se comen todo el año, como postre clásico con dulce de leche, en meriendas con frutas o en versiones saladas para cenas livianas.
Recetas integrales: los ingredientes y el paso a paso
La lista es corta y seguramente ya la tenés en casa:
1 huevo
200 g de harina integral
400 ml de leche, bebida vegetal o agua
Aceite para la sartén, cantidad necesaria
El primer paso es simple: colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y procesar bien hasta obtener la consistencia deseada. Si notás la mezcla muy espesa, la salida es agregar un chorrito adicional de líquido y volver a procesar unos segundos.
Después, calentar una sartén con apenas un chorrito de aceite, verter una porción de masa y cocinarla vuelta y vuelta hasta que esté dorada. El último paso es dejar enfriar antes de usar: se pueden consumir al momento con rellenos dulces o salados, o guardar para más adelante.
Más allá de la practicidad, el fuerte de estos panqueques está en lo nutricional. La harina integral aporta una cantidad significativa de fibra, que ayuda a prolongar la sensación de saciedad y a regular el tránsito intestinal. Al combinarse con huevo y leche (o bebida vegetal), la masa suma proteínas esenciales de buena calidad. Y hacerlos en casa permite evitar los ultraprocesados del supermercado y controlar de manera directa la calidad de lo que se consume.
Polo también destacó una gran ventaja organizativa para planificar las comidas de la semana: «se pueden congelar en una bolsa hermética y tener siempre una opción rica y saludable en tu heladera», señaló la especialista.
El resumen, entonces, es tentador: cuatro ingredientes, unos minutos de licuadora y una base lista para el desayuno, la merienda o la cena, dulce o salada. Una receta simple que se vuelve adictiva: los tenés que probar sí o sí.
