(BUENOS AIRES).- La receta de budín de algarroba y banana es una alternativa casera para resolver la merienda con pocos ingredientes y sin pasos complicados. La preparación se hace directamente en la licuadora, se reparte en moldes individuales y después pasa al horno. La cocción lleva aproximadamente 20 minutos, por lo que podés tener una tanda lista para dejar enfriar y servir con el mate, el café o una infusión.
Las bananas maduras son la base de esta propuesta y se combinan con harina de algarroba, yogur, queso crema y nueces. La receta permite preparar varias porciones y guardarlas para organizar las meriendas de la semana y del fin de semana. Al hacer los budines en moldes individuales, resulta más práctico servirlos y conservarlos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 bananas
60 g de harina de algarroba
2 huevos
1 pote de yogur
100 g de queso crema
10 sobres de edulcorante
Nueces, a gusto
3 cucharadas soperas de polvo para hornear
La preparación comienza en la licuadora. Colocar las bananas, la harina de algarroba, los huevos, el yogur, el queso crema, el edulcorante, las nueces y el polvo para hornear en el vaso. La receta aprovecha ingredientes que suelen estar presentes en la cocina y reúne todos los componentes en un solo paso.
La licuadora debe procesar la preparación hasta obtener una mezcla homogénea. De esta manera, la banana, los lácteos, los huevos, la harina y el resto de los ingredientes quedan integrados antes de pasar a los moldes. La cantidad de nueces se mantiene a gusto, tal como figura en la lista de ingredientes.
Los moldes individuales se tienen que aceitar antes de colocar la mezcla. Este paso ayuda a evitar que los budines se peguen y facilita retirarlos cuando estén cocidos. Distribuir la preparación sin llenar completamente cada molde, dejando espacio dentro de cada porción.
El horno debe estar moderado y los budines tienen que cocinarse durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén cocidos. Como el tiempo es orientativo, la preparación debe permanecer en el horno hasta alcanzar ese punto. Al retirarlos, dejarlos enfriar unos minutos antes de servir.
La conservación permite resolver varias meriendas con una sola tanda. Guardar los budines una vez fríos para tenerlos disponibles durante la semana o el fin de semana, junto con una infusión, café o mate. Es una forma práctica de aprovechar bananas maduras y preparar una opción casera en licuadora y horno. Si buscás una merienda simple, tenés que probar esta receta.
