(BUENOS AIRES).- Fáciles, ricas y con verduras: una combinación que no falla. Jimena Monteverde es una de las cocineras más importantes y queridas del país, y siempre está dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores con propuestas simples y al alcance de todos. Esta vez le tocó el turno a unas tartitas de la huerta que compartió en su Instagram y que se arman con tapas de empanada y un puñado de ingredientes que casi todos tienen en la heladera. Se cocinan en una muffinera, no llevan ningún paso complicado y salen del horno listas para llevar a la mesa.
La cocinera presentó la receta como «La excusa perfecta para darle más lugar a las verduras en esta primavera». La propuesta llega justo cuando arrancan los días de calor y apetece comer más liviano, así que funciona igual como entrada, como cena rápida o como opción salada para cualquier momento del día. Además, la definió sin vueltas: «Estas tartitas de la huerta son fáciles, ricas y súper tentadoras».
Otra de las grandes ventajas es que los ingredientes se reducen a seis y ninguno es difícil de conseguir. La base del relleno es un mix primavera congelado, ya que el primer paso del paso a paso indica descongelarlo. El resto se completa con media cebolla rehogada, un pote de queso crema, dos huevos, queso rallado a gusto y tapas de empanada, que hacen de base y de contenedor al mismo tiempo.
INGREDIENTES DE LAS TARTITAS DE JIMENA MONTEVERDE
Mix primavera (a gusto)
½ cebolla rehogada
1 pote de queso crema
2 huevos
Queso rallado a gusto
Tapas de empanada
Para arrancar, el primer paso es descongelar el mix primavera y mezclarlo con la cebolla, el queso crema, los huevos y el queso rallado. Ese combo de verduras y cremas es el corazón del relleno, así que conviene integrarlo bien para que cada bocado tenga de todo. No hace falta nada más en esta instancia: con esos cinco ingredientes ya queda lista la preparación.
Después viene el armado, que no tiene ninguna ciencia. Solo hay que colocar las tapas de empanada en una muffinera y rellenarlas con la mezcla de verduras. La muffinera hace de molde y les da esa forma de tartaleta individual que las hace tan prácticas y rendidoras: cada una queda con su propio borde y su porción justa.
El último paso es llevarlas a horno fuerte durante 25 a 30 minutos. No se precisa ningún retoque ni ningún paso adicional en el medio: cuando pasan esos minutos de cocción, las tartitas salen del horno terminadas y listas para servir. Con esa simpleza se explica por qué la receta se volvió tan tentadora para el día a día.
«¡Y listo!», cerró Jimena Monteverde en su publicación, resumiendo en dos palabras lo simple que resulta todo el proceso. Una receta con verduras, rendidora y sin vueltas, que se vuelve adictiva: las tenés que probar sí o sí.
