(BUENOS AIRES).- Hay recetas que se ganan un lugar fijo apenas las probás, y esta torta marmolada con nueces es una de esas. La compartió Valentina Dri, nutricionista, en su cuenta de Instagram, donde suele subir ideas caseras y fáciles de incorporar a la rutina.
Ideal para la merienda o para acompañar unos mates, un café o una infusión, la receta tiene un punto a favor: se puede reemplazar el azúcar por miel o por el endulzante que más te guste sin que pierda su textura esponjosa. Además, combina una masa suave con cacao amargo y un toque crocante de nueces que la hace irresistible.
La preparación es simple y no requiere experiencia previa en la cocina.
INGREDIENTES
3 huevos
½ taza de azúcar (aproximadamente 100 g)
1 taza de harina leudante (entre 120 y 150 g)
1 taza de harina de avena
½ taza de leche o bebida vegetal
? taza de aceite (aproximadamente 50 ml)
2 cucharadas colmadas de cacao amargo
Nueces, cantidad necesaria
Arrancás batiendo en un bowl los tres huevos junto con el azúcar y el aceite hasta que se integren bien. Después sumás la harina leudante, la harina de avena y la leche o bebida vegetal, y mezclás hasta lograr una preparación homogénea y consistente.
Con la masa lista, volcás la mitad en un molde o budinera. A la otra mitad le incorporás las dos cucharadas colmadas de cacao amargo y mezclás hasta que el chocolate se distribuya por completo. Si queda muy espesa, podés agregar un chorrito más de leche para alivianarla.
El efecto marmolado se logra cuando volcás la mezcla de chocolate sobre la masa clara y, con un palillo o un cuchillo, hacés movimientos irregulares sin mezclar del todo. Después distribuís las nueces por arriba y llevás al horno precalentado a 150-160 °C durante 40 a 45 minutos. El palillo tiene que salir limpio al pincharla para saber que está lista.
Una vez fuera del horno, esperás a que se enfríe antes de cortar. El resultado es una torta casera con ese juego de vainilla, cacao y nueces que la convierte en la favorita de la merienda. Una receta simple que se vuelve adictiva.