(BUENOS AIRES).- “Lleva la misma cantidad de aceite de oliva y de jugo de naranja”, explicó Rosalía al presentar en un programa de televisión su bizcochuelo estrella. La receta reúne 200 mililitros de cada ingrediente y fue preparada personalmente por la cantante para compartirla con David Broncano.
Rosalía contó que cocinar la “hace muy feliz” y que disfruta mucho de la comida. Durante su última visita a Buenos Aires, donde dio varios shows, también realizó un recorrido gastronómico por algunos de los restaurantes más conocidos de la ciudad. La preparación se puede servir en el desayuno o la merienda, acompañada por unos mates, y rinde para varias porciones.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE Rosalía
La lista combina ingredientes clásicos de un bizcochuelo con jugo y ralladura de naranja. El aceite de oliva y el jugo aparecen en partes iguales, tal como explicó la cantante.
- 3 huevos.
- 250 gramos de harina de trigo.
- 200 mililitros de jugo de naranja.
- 200 mililitros de leche entera.
- 150 gramos de azúcar.
- 200 mililitros de aceite de oliva virgen.
- Ralladura de naranja.
- Media cucharada de bicarbonato de sodio.
- Media cucharada de levadura química.
- 1 pizca de sal.
- Un poco de manteca y harina para el molde.
- Azúcar glas y un poco de ralladura de naranja para decorar.
El molde se prepara con un poco de manteca y harina para evitar que la mezcla se pegue. Después, precalentar el horno a temperatura media. En un recipiente grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Agregar la ralladura de naranja, el jugo, la leche y el aceite de oliva, y mezclar hasta integrar todo.
La harina se tamiza junto con la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar los ingredientes secos de a poco a la preparación líquida, mientras se bate para unirlos. Continuar mezclando hasta conseguir una preparación pareja y sin grumos.
La mezcla se vuelca en el molde y se distribuye para que quede a la misma altura en toda la superficie. Llevar al horno durante unos 45 minutos. Para comprobar la cocción, clavar un cuchillo en el centro: si sale seco, el bizcochuelo está listo.
El bizcochuelo debe enfriarse un rato antes de desmoldarlo, porque así resulta más sencillo retirarlo sin romperlo. Una vez fuera del molde, se puede decorar con azúcar glas y un poco de ralladura de naranja. La cobertura es opcional y permite reforzar el sabor cítrico de la preparación.
La receta de Rosalía queda con una textura suave y puede cortarse en varias porciones para acompañar el desayuno o la merienda. La mezcla de naranja, leche y aceite de oliva le da un perfil diferente al bizcochuelo tradicional, sin sumar pasos complicados. Si buscás una opción casera para compartir con unos mates, tenés que probar esta receta.
