(BUENOS AIRES).- “Maní, dulce de leche y chocolate blanco: una combinación que no necesita mucha presentación.”, dijo Jimena Monteverde al presentar los alfajores de maní sin harina. La receta reúne una base de pasta de maní, un relleno de dulce de leche repostero y una cobertura parcial de chocolate blanco.
Los alfajores de maní sin harina se preparan con una mezcla corta de ingredientes y sin agregar harina. La propuesta sirve para resolver algo dulce sin complicarse, tal como la describió la cocinera. El procedimiento incluye armar la masa, formar las tapitas, hornearlas y completar los alfajores con el relleno y la cobertura.
Los ingredientes combinan una taza de pasta de maní Dia con una taza de azúcar Dia, además de un huevo y esencia de vainilla Dia. La receta suma polvo para hornear Dia, dulce de leche repostero en cantidad necesaria y baño de repostería blanco Dia. La indicación también propone conseguir los productos en Tienda Dia, en la aplicación Dia o en Dia Online.
Ingredientes y paso a paso de Jimena Monteverde
1 taza de pasta de maní
1 taza de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla, a gusto
1/2 cdita. de polvo para hornear
Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
Baño de repostería blanco
La mezcla inicial se arma en un recipiente. Colocar la pasta de maní, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien hasta integrar los ingredientes. Incorporar después el polvo para hornear y seguir mezclando hasta formar una masa.
Las bolitas se preparan directamente con la masa obtenida. Armar porciones redondeadas y colocarlas sobre una placa cubierta con papel manteca. Aplastar cada una con un tenedor para formar las tapitas de los alfajores.
El horneado se realiza a 200 °C durante 10 minutos. Una vez fuera del horno, dejar enfriar las tapitas por completo antes de continuar con el armado. Este paso permite rellenarlas cuando ya estén frías, tal como indica el procedimiento.
El armado final consiste en unir las tapitas con dulce de leche repostero. Después, bañar la mitad de cada alfajor con el baño de repostería blanco Dia. La cobertura no se coloca sobre toda la superficie, sino únicamente sobre una mitad de cada unidad.
Jimena Monteverde definió la preparación como “Una receta fácil, con pocos ingredientes y perfecta para preparar algo dulce sin complicarse.” El paso a paso mantiene esa idea: mezclar, formar, hornear, enfriar, rellenar y bañar, sin sumar harina ni técnicas difíciles. Las tenés que probar sí o sí.