(BUENOS AIRES).- “Si tienen manzanas en casa, guarden esta receta.” —dijo Jimena Monteverde al presentar los CUADRADITOS DE MANZANA EXPRESS, una preparación que lleva 2 manzanas y está pensada para la merienda. La propuesta reúne una mezcla sencilla, una cobertura opcional de nueces y una cocción de aproximadamente 40 minutos.
La preparación de Jimena Monteverde parte de manzanas verdes o rojas, por lo que sirve para aprovechar las que ya tengas en casa. La receta fue presentada como una alternativa rápida para resolver algo dulce sin demasiados pasos. “Es de esas preparaciones fáciles que se hacen en un ratito y quedan perfectas para acompañar la merienda”, explicó.
INGREDIENTES: CUADRADITOS DE MANZANA DE JIMENA MONTEVERDE
2 manzanas verdes o rojas
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
2 huevos
Un chorrito de esencia de vainilla
2 tazas de harina leudante
Canela, a gusto
6 cucharadas de leche
Nueces, opcional
4 cucharadas de azúcar para la cobertura
Una pizca de canela para la cobertura
Las manzanas son el primer paso de la receta. Pelalas y rallalas con la parte gruesa del rallador. Jimena Monteverde lo indicó así: “Pelar y rallar las manzanas con la parte gruesa del rallador.” Una vez listas, colocá la manzana rallada en un recipiente amplio para comenzar a incorporar el resto de los ingredientes.
El recipiente recibe el azúcar, el aceite, los huevos y un chorrito de esencia de vainilla junto con las manzanas. Mezclá todo hasta integrar, de modo que los ingredientes queden unidos antes de sumar la harina. No hace falta agregar ningún procedimiento extra: la preparación se arma directamente en el mismo recipiente.
La harina leudante, la canela y las 6 cucharadas de leche se incorporan después. Sumá estos ingredientes y mezclá bien hasta obtener una preparación pareja. Luego, volcá la mezcla en el molde, tal como indica el paso a paso de Jimena Monteverde.
Las nueces son opcionales y se usan para preparar la parte superior de los cuadraditos. Si decidís agregarlas, picalas y mezclalas con las 4 cucharadas de azúcar y una pizca de canela. Espolvoreá esa combinación por encima de la preparación antes de llevarla al horno; también podés hacer la receta sin nueces.
El horno debe estar a 160 °C y la cocción dura aproximadamente 40 minutos. Jimena Monteverde indicó: “Llevar a horno a 160 °C durante aproximadamente 40 minutos.” Como el tiempo es estimado, la preparación debe completar ese horneado antes de pasar al último paso.
Los cuadraditos se dejan enfriar un poquito después de la cocción y recién entonces se cortan. Ese enfriado breve permite servirlos en porciones con forma pareja para acompañar la merienda. Si tenés manzanas en casa, probá la receta de Jimena Monteverde: se hace en un ratito y es una opción simple para la mesa dulce.