(BUENOS AIRES).- Las tortas en taza permiten resolver un antojo dulce con una receta rápida: las tres variantes se hacen en el microondas y están listas en alrededor de 2 minutos. Se mezclan con un tenedor en el mismo recipiente, llevan ingredientes básicos de la alacena y evitan prender el horno. Son una opción para acompañar los mates o el café de la tarde, y se comen tibias, con una miga esponjosa.
La idea de estas preparaciones nació del ingenio popular y de una creación colectiva y anónima. La torta en taza comenzó a popularizarse a mediados de la década de 2000 en Estados Unidos, a través de foros de cocina, blogs y cadenas de correo electrónico de oficina. En 2009 se difundió a nivel mundial mediante videos y plataformas digitales, mientras distintos cocineros ajustaban las proporciones para mejorar la textura.
Una taza apta para microondas de unos 300 mililitros ayuda a evitar desbordes durante la cocción. Para esta receta conviene usar la potencia máxima y comenzar con 80 segundos; si la preparación todavía necesita cocción, sumá tandas de 10 segundos. El tiempo cambia según cada microondas, por eso es preferible controlar el punto antes de agregar más segundos.
Chocolate, vainilla y manzana
La torta en taza de chocolate lleva 3 cucharadas de harina leudante, 2 de azúcar, 1 de cacao amargo, 3 de leche y 1 de aceite neutro. También necesita 1 cucharada generosa de dulce de leche. Mezclá la harina, el azúcar y el cacao en la taza; agregá la leche y el aceite, e integrá hasta que no queden grumos. Poné el dulce de leche en el centro y llevá la preparación al microondas entre 80 y 90 segundos. Consumila tibia.
La versión de vainilla y chips de chocolate se prepara con 4 cucharadas de harina leudante, 2 de azúcar, 1 huevo chico, 2 de leche, 1 de aceite neutro, media cucharadita de esencia de vainilla y 1 cucharada de chips o chocolate picado. Batí en la taza el huevo con el azúcar, la leche, el aceite y la esencia. Sumá la harina, mezclá suavemente y agregá los chips antes de cocinar durante 70 a 80 segundos.
La torta en taza de manzana y canela lleva 3 cucharadas de harina leudante, 2 de azúcar rubia o común, media cucharadita de canela, 3 de manzana rallada o cortada en cubitos pequeños, 3 de leche y 1 de aceite neutro o manteca derretida. Mezclá primero la harina, el azúcar, la canela y la manzana; después incorporá los líquidos hasta integrar. Cociná entre 80 y 90 segundos y espolvoreá un poco más de canela al retirarla.
El resultado cambia según los ingredientes que tengas, pero las tres opciones mantienen la misma lógica: una taza, un tenedor y pocos minutos de microondas. La manzana aporta humedad a la miga, el chocolate suma un centro cremoso con dulce de leche y la vainilla combina con los chips. Probá esta receta para la próxima merienda y resolvé el antojo sin prender el horno.
