(BUENOS AIRES).- “Con solo cuatro ingredientes y sin tiempos de espera, lográs unos bocaditos súper sabrosos, dorados y crocantes”, escribió Marisa Cortéz al presentar la receta. Los falsos chipás de queso se proponen como una opción para el mate con 15 minutos de horno. La publicación salió el 2 de octubre de 2026 a las 15:30.
“Inspirados en estos clásicos de nuestro litoral, los pancitos de queso exprés de esta receta quedan crocantes, dorados y muy ricos”, escribió Cortéz. La preparación toma como referencia los chipás del litoral y ofrece una versión salada para la merienda. También se presenta como económica, aunque no detalla precios ni calcula cuánto cuesta hacerla.
La receta rinde 12 chipás medianos. Se presenta como una preparación de cuatro ingredientes y sin tiempo de espera; además, indica agregar sal y pimienta a gusto. Estas son las cantidades y alternativas que propone:
Ingredientes
1 taza de almidón de maíz o fécula de mandioca
1 taza de queso rallado: sardo, cremoso o el que tengas
½ taza de yogur natural neutro o queso crema
1 cucharada de aceite de cocina
Sal y pimienta a gusto
Para empezar, elegí una de las dos opciones de la base: almidón de maíz o fécula de mandioca. Ponela en un recipiente y sumá el queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Mezclá estos ingredientes antes de incorporar los húmedos. La receta permite usar queso sardo, cremoso u otro que tengas en la heladera.
Después, agregá el yogur natural neutro o el queso crema, junto con el aceite. Integrá con un tenedor o una cuchara hasta que la preparación forme una masa blanda que se pueda moldear. No hace falta un amasado intenso: la textura indicada sirve como referencia para saber cuándo está lista, sin necesidad de calcular un tiempo de mezclado.
Con la masa, formá bolitas pequeñas usando las manos y acomodalas en una asadera previamente enaceitada. La receta no indica un tamaño exacto para cada bolita, pero sí señala que deben ser pequeñas y que el rendimiento total es de 12 chipás medianos. No se incluye un tiempo de reposo antes de llevarlas al horno.
Precalentá el horno a 200 °C y cociná las bolitas entre 12 y 15 minutos, hasta que se vean doradas en la base y en la superficie. “Están listos en 15 minutos de horno y se disfrutan calentitos”, indicó Cortéz. Servilos apenas salgan y probalos para acompañar el próximo mate.
